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直播賣(mài)“膠白”是近年來(lái)膠州大白菜在銷(xiāo)售端開(kāi)啟的新變化之一。作為青島市最早踐行“品牌化”的國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，面對(duì)日新月異的市場(chǎng)行情，膠州大白菜種植戶(hù)們主動(dòng)求變，從白菜種業(yè)、種植、加工、銷(xiāo)售等各端口探索產(chǎn)業(yè)提升新路徑。為做好兜底保障，2025年膠州市還升級(jí)了白菜保險(xiǎn)，提升膠白種植戶(hù)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

從“種子”到“種植”，提升“膠白”品質(zhì)

根據(jù)有關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)，我國(guó)大白菜全年播種面積約4000萬(wàn)畝，是我國(guó)栽培面積最大的蔬菜作物。膠州大白菜種植面積為6.5萬(wàn)畝左右，之所以能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏(yíng)得口碑，主要得益于其“幫嫩薄，汁乳白，生食清脆可口，淡而有味，熟食風(fēng)味甘美”的特質(zhì)。

為保持“膠白”的高品質(zhì)，早在2004年，膠州市便成立了大白菜協(xié)會(huì)，并在種植基地管理、生產(chǎn)技術(shù)、包裝標(biāo)識(shí)等方面打造了一系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)證基地每年都需要通過(guò)土壤、水質(zhì)、環(huán)境“三重檢測(cè)”，種植過(guò)程中的育苗、施肥、病蟲(chóng)害防治，以及后期的收獲、儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)均有明確操作規(guī)范。

膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局園藝作物科工作人員遲秀麗告訴記者，大白菜協(xié)會(huì)對(duì)會(huì)員基地每年一認(rèn)證，一旦發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)，便會(huì)取消認(rèn)證資質(zhì)。2025年認(rèn)證的基地?cái)?shù)量為65家，認(rèn)證基地銷(xiāo)售的白菜帶有專(zhuān)屬商標(biāo)和溯源碼。從銷(xiāo)售行情看，會(huì)員基地的大白菜售價(jià)是普通白菜的數(shù)倍。

除了行業(yè)規(guī)范，不斷革新的白菜種業(yè)也是膠州大白菜站穩(wěn)行業(yè)地位的重要原因。自上世紀(jì)90年代起，在青島市農(nóng)科院等專(zhuān)業(yè)院所的帶動(dòng)下，膠州市便開(kāi)始了自主研發(fā)白菜種子的步伐。目前該市已研發(fā)“膠蔬”“膠研”等數(shù)百個(gè)系列雜交種，其中登記品種超160個(gè)，年繁育良種超100萬(wàn)斤，占據(jù)全國(guó)白菜種子量15%。

銷(xiāo)路多點(diǎn)開(kāi)花，“膠白”種植更有保障

伴隨著品質(zhì)和品牌的提升，膠州大白菜在銷(xiāo)售端已經(jīng)做到線(xiàn)上線(xiàn)下多點(diǎn)開(kāi)花。線(xiàn)上借助京東、抖音等平臺(tái)拓展銷(xiāo)路，線(xiàn)下直供商超、酒店，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷(xiāo)日韓、歐美等，全行業(yè)年產(chǎn)值逼近15億元。

去掉中間環(huán)節(jié)的“直播賣(mài)貨”是部分種植大戶(hù)的新選擇。李春花介紹，九龍山農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社投資200萬(wàn)元建成300噸預(yù)冷庫(kù)，并與順豐、京東冷鏈簽約，實(shí)現(xiàn)膠州主城區(qū)“上午下單、下午送達(dá)”，北京、上海核心城市群“次日達(dá)”。

現(xiàn)在李春花每年直播200余場(chǎng)，售賣(mài)白菜、花生、草莓、雜糧等基地產(chǎn)品，帶動(dòng)合作社線(xiàn)上銷(xiāo)售額突破300萬(wàn)元。2025年她還將合作社300平方米的倉(cāng)庫(kù)改造成“共享直播間”，并開(kāi)設(shè)“零基礎(chǔ)帶貨訓(xùn)練營(yíng)”，帶動(dòng)60余名村民成為“村播”。

深加工是提升農(nóng)作物附加值的重要路徑。遲秀麗介紹，膠州大白菜具有鮮、甜、翠、“包芯”、纖維少等特性，鮮食是最能體現(xiàn)其風(fēng)味的食用方法，并不適應(yīng)于制作酸菜、泡菜。但通過(guò)與綠色食品產(chǎn)業(yè)嫁接，一些食品廠(chǎng)將“膠白”當(dāng)作重要賣(mài)點(diǎn)，用以制作速凍水餃等食品，進(jìn)一步開(kāi)拓了銷(xiāo)售路徑。

“膠州大白菜汁白味甜，里岔黑豬嫩而不膩，我們以其為原料已經(jīng)研發(fā)出多款高端水餃產(chǎn)品，無(wú)論是自營(yíng)品還是代工品，都有十分不錯(cuò)的銷(xiāo)量?！币淮□r企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2024年他們成功申請(qǐng)了膠州大白菜的地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的使用授權(quán)。（來(lái)源：青島日?qǐng)?bào)）

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